· Nopal grande 6 pzas
· Queso Manchego 6 rebanadas
· Jitomate saladet 4 piezas
· Cebolla 1/4 pieza
· Ajo 1 diente
· Sal 1 cdita
· Pimienta 1/2 cdita
· Huevo 4 piezas
· Harina 1/2 taza
· Aceite 1 taza
· Palillos 6 pzas
1.En un sartén pon a asar los nopales. Pon encima una rebanada de queso manchego y un nopal encima para formar un sandwich sujétalos atravezandolos con un palillo.
2. Para el caldillo: en una licuadora agrega el jitomate, cebolla, ajo, sal y pimienta.
3. Licúa muy bien.
4. Calienta el caldillo.
5. Separa las yemas de las claras.
6. Bate ligeramente las yemas.
7. Bate las claras hasta que se tornen blancas y tripliquen su tamaño.
8. Agrega las yemas a las claras de forma envolvente y con mucho cuidado.
9. Sumerge los nopales en las claras.
10. Fríe en aceite caliente.
11. Escurre en papel absorbente.
· 1/2 pieza de cebolla blanca
· 1/4 cucharita de pimienta negra molida
· 6 piezas de penca de nopal
· 1 cucharada de aceite de canola
· 1 diente de ajo
· 1 rama de epazote
· 5 piezas de jitomate guaje
· 1 pieza de pechuga de pollo
· 1 cucharada de sal
· 1 1/2 kilo de nopales
· 3 tomates medianos
· 1/2 cebolla blanca
· Un ramito de cilantro
· 250 gramos de queso cotija
· 1/4 taza de aceite de olivo
· 1/4 de taza de vinagre
· Sal y pimienta al gusto
· 12 nopales medianos para cocerlos
· 1 diente de ajo
· 1/4 de Cebolla
· 1 rama de cilantro
· 12 huevos
· 5 jitomates
· 1/4 de Cebolla
· 2 ajos
· 4 Chiles chipotle de lata
· 1 rama grande de epazote
· Sal y pimienta al gusto
· 1 y 1/2 c. Sopera de consome de pollo en polvo
· Agua la necesaria